Aqui vai uma receita que descobri e que vai ficar registada para a voltar a fazer!
CROISSANT (bem fofos)
500gr de farinha tipo 65
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de iogurte natural
1 gema de ovo
1 colher e meia de sopa de óleo
250 ml de leite morno
1 colher de sopa de açúcar (eu coloquei açúcar amarelo)
20gr de fermento fresco
1 ovo para pincelar
Preparação:
Deitar no copo da Bimby fermento, leite e açúcar - 2min /37º / vel 1
Juntar o resto dos ingredientes e programar 5 min. vel espiga
Se for necessário deitar um pouco mais de farinha para despegar melhor do copo.
Trabalhar sempre com as mãos enfarinhadas, e um pouco da mesa.
IR VENDO AS IMAGENS DA PREPARAÇÃO
Dividir a massa em 5 bolas como na foto,
Esticar e fazer a forma de um prato e ir pincelando com margarina liquida. Sobrepor a massa como na foto.
No fim, cortar a massa em 8 ou 12 partes. Enrolar da parte maior para a mais pequena.
Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e deixar repousar durante 1h30 min. Pincelar com o ovo.
Eu liguei o forno a 50º graus de repousou 30 min até dobrar de volume. Depois aumentei para 180º durante 20 min (ir vendo o forno)
Dobraram de tamanho,
BOM ATETITE!!!
Adoro cozinhar!
Adoro experimentar!
Mas queria aprender muito mais....
Sinto que evoluí bastante e por isso devo estar no bom caminho!
Podia melhorar um pouco a fotografia....mas é o que temos :)
Nenhum comentário:
Postar um comentário